I'm obsessed with cold brew!
Dari sekian banyak jenis minuman kopi saya paling suka dengan cold brew coffee sejak pertama kali tahu adanya jenis seperti ini.
Cold brew refers to the process of preparing the coffee, not the temperature of the final product. Beans are ground then soaked in room temperature water for an extended period of time, usually 12 hours or more.Source: chameleoncoldbrew.com
Cold brew pertama saya adalah buatan Common Grounds.
Tegukan pertama terasa seperti kopi dingin pada umumnya, tapi tegukan kedua, ketiga dan seterusnya rasa masam khas kopi mulai keluar. Itulah yang membuat saya jatuh cinta pada cold brew coffee. It's refreshing!
Sejak saat itulah cold brew selalu jadi opsi utama, kalau memang tersedia, karena gak semua tempat menyediakan. Sejak saat itu juga mulai cari-cari info gimana cara pembuatannya dan ternyata gak terlalu susah. Pertama kali coba buat sendiri pake french-press, tapi karena waktu itu hanya punya kopi bubuk yang udah digiling halus, jadi hasilnya kurang maksimal. Alat french-press lebih pas kalau dipakai untuk biji kopi yang digiling kasar, karena filternya gak terlalu rapat.
Then, what made me want to make it again?
Pertama, akhir-akhir ini Starbucks kasih promo kopi 1lt (salah satunya ada varian cold brew), cocok pas lagi WFH gini ditambah cuaca yang panas paling enak kalo minum yang dingin.
Kedua, sempet browsing alat-alat perkopian di website Otten Coffee, terus nemu yang namanya Hario Mizudashi Coffee Pot. Mizudashi (水出し) sendiri merupakan istilah dalam bahasa Jepang untuk menyebut minuman yang dibuat dengan teknik cold-brew. Dilihat dari iklan si Hario ini dan petunjuk di kertas yang terlampir, selain untuk kopi bisa juga dipakai untuk membuat cold brew tea.
Harganya Rp 265.000,- aaand, I think it's worth it! Karena saya bisa minum cold brew sebanyak apapun dengan harga yang lebih hemat. ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
How to make cold brew coffee with Hario Mizudashi Coffee Pot
Siapkan coffee pot dan kopi bubuk (sesuai selera), kebetulan yang tersedia di rumah adalah kopi Bali Kintamani, jadi saya pakai ini.
Idealnya untuk cold brew pakai biji kopi yang digiling kasar, tapi saya pakai yang sudah digiling halus karena emang cuman punya yang ini dan filter punya Hario ini rapat, jadinya gak masalah. Bentuk filternya seperti ini.
Masukkan 50g kopi bubuk ke dalam filter, kira-kira tingginya separuh bagian dari filter.
Tuangkan air mineral suhu ruangan (bukan air panas) dengan gerakan memutar sedikit demi sedikit.
Biarkan selama kurang lebih 8-12 jam.
Voila!
Siap untuk diminum! Meskipun sudah dingin, biasanya saya tambahkan es batu. (￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ
Btw, step-step ini saya ikuti dari video berikut: How to use the Hario Cold Brew Pot
Cheers!
